Tostadoras y hornos tostadores
Las tostadoras comerciales abarcan una variedad de tipos: emergentes, de cinta transportadora, de contacto y hornos tostadores. Las tostadoras emergentes suelen tener cuatro ranuras de igual ancho o una combinación de dos para tostadas y dos para bagels. Las tostadoras de cinta transportadora suelen tener bandas de 25 a 35 cm de ancho. Las tostadoras de cinta transportadora se pueden adquirir con aberturas de 3,8 cm o 7,6 cm de altura. Una tostadora de cinta transportadora tendrá controles de calor superior e inferior. Las tostadoras de contacto se utilizan normalmente para tostar la parte inferior del pan. Con una tostadora de contacto, el pan se desliza por una abertura contra una superficie caliente para caramelizarla y crear una barrera entre los condimentos del sándwich, eliminando la humedad. Los hornos tostadores son hornos tipo compartimento con elementos calefactores ubicados en la parte superior que crean el dorado del pan. Los fabricantes de tostadoras comerciales son: APW, Belleco, Equipex, Hatco, Roundup, Star y Waring.
