Acceda fácilmente a todos sus ingredientes con una encimera refrigerada, una unidad bajo encimera refrigerada o una base de chef refrigerada. Los modelos están disponibles tanto en refrigeración como en congelación. ZESCO.com ofrece refrigeradores de varios tamaños de los principales fabricantes, como Beverage Air, True Manufacturing, Turbo Air e Imperial.
¿Cuál es la diferencia?
- Los muebles bajo encimera están diseñados para colocarse debajo de un mostrador o mesa de trabajo de altura estándar (91 cm). La mayoría de los modelos tienen ventilación frontal, lo que significa que se pueden cerrar por los laterales y la parte trasera para un ajuste perfecto.
- Las encimeras refrigeradas son modelos independientes con protector contra salpicaduras y cubierta de acero inoxidable, ideales para la preparación de alimentos. Con puertas o cajones en la parte inferior, este estilo es ideal para optimizar el trabajo y el espacio de almacenamiento refrigerado. Para más espacio de trabajo, busque un modelo de unidad extra profunda con capacidad para bandejas de 45 x 66 cm.
- Las bases refrigeradas para chefs a veces se denominan bases bajas y combinan el espacio refrigerado con una superficie baja adecuada para colocar equipos de cocina u otros equipos encima, lo que le brinda a su cocinero de línea un producto alimenticio fácilmente disponible.
