Escarabajos

Los chafers para restaurantes y catering se ofrecen en diversas versiones, desde económicas hasta de alta gama. Los hay de tamaño completo, de media dimensión, ovalados y redondos. Lo que diferencia a los chafers son las tapas y la fuente de calor. Disponemos de tapas enrollables, elevables y abatibles. Las tapas enrollables se fijan a la base del chafer y se abren automáticamente, lo que facilita su acceso. Las tapas elevables son simplemente aquellas que requieren ser levantadas, lo que dificulta su acceso. El diseño presenta dos inconvenientes: primero, encontrar un lugar para colocar la tapa una vez retirada, y segundo, y más importante, es que la tapa es la que proporciona la retención de calor necesaria para el alimento. Las tapas abatibles se fijan a la base del chafer y, por lo tanto, cuentan con un mecanismo de bisagra que garantiza un fácil acceso. Todos los chafers necesitan una fuente de calor. Las fuentes de calor pueden ser productos similares a combustibles, calentadores de inducción o eléctricos. El calor por inducción es muy particular y requiere que todos los componentes sean compatibles con la inducción. Este tipo de calor es casi instantáneo y emite muy poco calor al espacio. Es la opción ideal para trabajar, pero su precio es más elevado. Los elementos calefactores eléctricos están magnetizados, por lo que se pueden colocar debajo de la bandeja de agua. En resumen, los chafers son ideales para bufés, fiestas privadas y catering para eventos fuera del establecimiento.