Lavavajillas comerciales

Los lavavajillas comerciales, también conocidos como máquinas lavaplatos, son esenciales para cualquier operación de servicio de alimentos. Existen lavavajillas bajo encimera y verticales con ciclos de enjuague final de baja y alta temperatura. Los lavavajillas de baja temperatura tienen un costo inicial menor que las unidades de alta temperatura, pero requieren productos químicos adicionales en el enjuague final o de desinfección. La mayoría de los lavavajillas requieren al menos 140 grados de agua entrante y productos químicos para el ciclo de lavado. Los lavavajillas de alta temperatura utilizan un calentador de refuerzo que aumenta la temperatura del agua entrante a 180 grados para el enjuague final de desinfección. Las unidades de alta temperatura secan más rápido que las de baja temperatura. Todos estos factores deben considerarse al comprar lavavajillas comerciales. Los fabricantes dentro de este grupo son: CMA, Hobart, Jackson, Jet Tech y Moyer Diebel.