Mesas de preparación de pizza

Las mesas refrigeradas para preparar pizza son unidades especializadas para la preparación de alimentos. Suelen ser más largas que las unidades para sándwiches, con tamaños de 112 a 300 cm, y cuentan con una superficie de preparación mucho más profunda para que pueda armar pizzas de hasta 43 cm de forma eficiente. En una unidad de preparación de pizza, el riel refrigerado se eleva para acomodar bandejas de un tercio de tamaño con sus ingredientes. El almacenamiento refrigerado debajo de la mesa tiene capacidad para bandejas de 45 x 66 cm o cajas de masa para pizza. ZESCO.com ofrece mesas de preparación de pizza de los principales proveedores, como Beverage Air, True y Turbo Air.