Cómo el clima invernal afecta las comidas en el restaurante y para llevar, y qué puedes hacer al respecto
A medida que bajan las temperaturas y empieza a nevar o a congelarse, muchos restaurantes observan un cambio notable en el comportamiento de los clientes. Pero el invierno no tiene por qué significar una caída de los ingresos: con la estrategia adecuada, puede ser el momento de apostar por la comida para llevar, el servicio a domicilio, los menús de temporada y un marketing que se ajuste a las preferencias de los clientes cuando hace frío.
