Dándole nueva vida a la historia: cómo ZESCO transformó Seven Acre Dairy Co.

Restaurar una propiedad histórica nunca es tarea fácil, especialmente cuando se transforma en un hotel de servicio completo con un restaurante de lujo, una cafetería, un hotel boutique y espacios para eventos. Pero para ZESCO Foodservice, proyectos como estos son donde nuestros servicios de diseño , nuestra experiencia en diseño de cocinas y la gestión de proyectos de diseño realmente brillan.

Recientemente, nuestros equipos de gestión de proyectos y CAD se asociaron con Seven Acre Dairy Co., una quesería cuidadosamente restaurada, situada junto al río Sugar en Paoli, Wisconsin. Rodeado de siete acres de jardines impecables, este destino revitalizado combina la hospitalidad de un hotel boutique con una exquisita gastronomía de granja, y ZESCO desempeñó un papel clave para hacer realidad su visión culinaria.

El equipo del proyecto detrás de la transformación

Lograr un diseño exitoso de servicio de alimentos en una estructura histórica y compleja requiere una sólida colaboración. El proyecto de Seven Acre Dairy Co. reunió a un grupo excepcional de profesionales:

La experiencia combinada de estos equipos garantizó que el proyecto avanzara sin problemas desde el concepto hasta su finalización.

Un destino culinario arraigado en el lugar

Seven Acre Dairy Co. recibe a sus huéspedes con una combinación excepcional de hospitalidad y artesanía culinaria:

• The Kitchen : un restaurante de lujo que celebra las granjas y los artesanos locales
• The Dairy Café : un lugar informal y reconfortante para desayunar, almorzar, disfrutar de pasteles y café tostado localmente.
• Helado suave elaborado en casa con leche de Fischerdale Holstein
• Habitaciones de hotel boutique y espacios para eventos diseñados con encanto rústico y elegancia contemporánea.

Con múltiples estilos de servicio bajo un mismo techo, el diseño operativo debía ser eficiente, intuitivo y adaptable: una combinación perfecta para las capacidades de diseño de cocinas de ZESCO.

Diseño para la historia: el enfoque de ZESCO

Las renovaciones históricas presentan desafíos únicos, y el equipo de gestión de proyectos de diseño de ZESCO abordó esta construcción con precisión y cuidado.

Explorar el complejo diseño de servicios de restauración en una renovación histórica fue una oportunidad para revitalizar el pasado. Cada obstáculo que enfrentamos fue una oportunidad para integrar el rico patrimonio del lugar con las exigencias de la excelencia culinaria moderna. Desde la preservación de los matices arquitectónicos hasta la integración perfecta de instalaciones de cocina de vanguardia, cada decisión fue un delicado equilibrio entre honrar el pasado y abrazar el futuro.
— Drew Johnson, gerente principal de proyectos, ZESCO Foodservice

Trabajando dentro de las limitaciones de la arquitectura original, ZESCO aseguró:

• Eficiencia del flujo de trabajo moderno en un entorno histórico
• Preservación del carácter del edificio cumpliendo con el código de cocinas comerciales.
• Ubicación estratégica de equipos BOH para maximizar la funcionalidad
• Integración perfecta de las necesidades de restaurantes, cafeterías y producción.
• Precisión basada en CAD para evitar costosos conflictos de construcción

Este proyecto ejemplifica cómo los servicios de diseño , diseño de cocinas y gestión de proyectos de ZESCO se combinan para mejorar instalaciones de cualquier edad o tamaño.

Una muestra de lo que un diseño de servicios de alimentación bien pensado puede lograr

Seven Acre Dairy Co. es un ejemplo de cómo una colaboración de diseño adecuada puede transformar una propiedad histórica en un vibrante y moderno refugio culinario. En ZESCO , nos enorgullece aportar nuestra experiencia y colaborar con propietarios, chefs, arquitectos y constructores visionarios.

Si su restaurante, cafetería u hotel, ya sea histórico o de nueva construcción, requiere un diseño de cocina profesional, planificación CAD, adquisición de equipos o gestión de proyectos de diseño , ZESCO está listo para guiarle desde el concepto hasta la finalización. Obtenga más información y programe una consulta en nuestra página de diseño.